Sivut

torstai 23. helmikuuta 2012

Lihaperunalaatikko

Helppojen arkiruokien metsästäminen jatkuu edelleen. Innostuksen tehdä lihaperunalaatikkoa sain Ullan pullat ja keitokset - blogista. Tätä on tainnut tulla viimeksi syötyä kouluaikoina (joskus kääk 10 vuotta sitten) ja se maistui aina yhtä ankealle. Koululaitoksia voi syyttää mauttomasta ruoasta, sillä vaikka terveellisyys onkin tärkeää, on se suolankäyttö nyt herran jestas takaamassa edes sen, että sitä ruokaa olisi joten kuten kiva syödä. Eihän tämä laatikko edelleenkään mitään lempiruokalistan ykköstä ole, mutta halpaa ja hyvää arkiruokaa se kyllä on. Itse tein tämän aika isoon uuniastiaan, laitan itse käyttämäni määrät ylös. Jos oma astiasi on pieni, käytä maalaisjärkeä ja pienennä määriä :)

n. 10 perunaa kuorittuna ja viipaloituna
1 sipuli hienonnettuna
700 g jauhelihaa
suolaa
valkopippuria

MUNAMAITO:
2 kananmunaa
maitoa
suolaa

PINNALLE:
(korppujauhoja)
(voita)

Ruskista ja mausta jauheliha suolalla ja valkopippurilla. Kuullota sipuli. Lado perunaviipaleet, jauheliha ja sipuli voideltuun uunivuokaan kerroksittain, päällimmäiseksi perunaviipaleita. Valmista munamaito ja mausta suolalla. Kaada munamaitoa vuokaan niin, että sen pinta jää juuri päällimmäisten perunaviipaleiden alapuolelle. Pinnalle voi ripotella tasaisesti korppujauhoja ja päällimmäiseksi vielä voinokareita. Paista uunissa 200 asteessa 1½ - 2 tuntia. 

tiistai 21. helmikuuta 2012

Juustoiset broilerikääröt

Viime aikoina on tullut paljon metsästettyä helppoja ruokia arkeen. Alan olla aika leipiintynyt vanhaan makaronilaatikko-kalakeitto-linjaan ja uudet maut ovat ennemmän kuin tervetulleita. Kaikenlaista on tullutkin kokeiltua, mutta tämä päivitystahti pysyy hitaana, sillä minulla on oikeastaan aikaa päivittää vain silloin kun vauva nukkuu päiväunia - illalla olen itse niin väsynyt, että kun vauva nukahtaa omaan sänkyynsä, minä kellahdan omaani. Ja päivät taas menee suurimmaksi osaksi vastentahtoisesti opinnäytetyön parissa.

Näitä broilerikääröjä tuli testattua jo jokunen aika sitten, mutta nyt vasta saan tämän tänne merkittyä. Vaikka olen itse suuri sipulin ystävä, tässä ruoassa sitä oli omaan makuuni jo aivan liikaa - seuraavalla kerralla kokeilen laittaa valkosipulia vähemmälti ja katsotaan mitä tuleman pitää. Sipulia tässä ruoassa kun ei kuitenkaan ole kuin yksi, mutta ehkä senkin voisi keltasipulista vaihtaa miedompaan. Kävin lueskelemassa Hellapoliisilla kommentteja ja muutkin olivat valitelleet sipulin napanneen ruoasta ylivallan. Paholaisen hillo on aina yhtä hyvää, mutta seuraavan kerran teen sitä kyllä itse - pieni paketti hilloa maksoi kaupassa lähes 12 euroa. Ei ostella äitiyspäivärahoilla, ei. 

Kirjoitan nyt reseptin kuitenkin alkuperäisessä muodossaan, kokeilkaa itse ja ehdotelkaa parannuksia. Omat kääröt vieläpä lörpähti ja niistä tuli enemmänkin pihvejä. Mutta ei haittaa, kokeilen kyllä toistekin. Sillä vähemmällä sipulilla siis :)

½ dl korppujauhoja
1 dl kermaa
250 g broilerin paistijauhelihaa
1 sipuli silputtuna
3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
suolaa
mustapippuria
chilipohjaista mausteseosta
1 dl paholaisen hilloa
150 g juustoa tangoiksi leikattuna

Laita korppujauhot ja kerma kulhoon, anna turvota. Sekoita joukkoon broilerin paistijauheliha, silputtu sipuli, hienonnetut valkosipulinkynnet, suola, mustapippuri ja chili-mausteseos sekä paholaisen hillo. Leikkaa juusto tasakokoisiksi tangoiksi. Ota jauhelihamassaa jauhelihapihvin verran työlaudalle ja taputtele tasaiseksi. Laita päälle juustotanko ja kääri rullalle. Sulje rullan päät ja nosta leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Valmista koko massasta kääröjä. Paista 175 asteessa parikymmentä minuuttia tai kunnes pinta on saanut väriä ja kääröt näyttävät kypsiltä. 


torstai 9. helmikuuta 2012

Ensi joulun ehdoton


Näitä tuli ostettua vasta joulun jälkeisestä joulukonvehtialennusmyynnistä, mutta ensi jouluksi ostan ehdottomasti uudestaan. Kerrankin jotain valikoimaan perinteisille Pandan juhlapöydänkonvehdeille. Valkosuklaan ystävänä olisin toki toivonut, että valikoimaa olisi ollut vieläkin enemmän kolmen erilaisen konvehdin sijaan, mutta näihin tyytyminen ja näillä mennään. Toivottavasti tämä nyt ei vaan ollut taas joku yhden vuoden kausimaku.

tiistai 7. helmikuuta 2012

Valkosuklaa-vadelmapiiras

Tätäkin reseptiä on tullut kokeiltua jo aiemmin, mutta jäänyt taas tiedostonmutkaan pyörimään :) Vannoutuneena valkosuklaan (ja oikeastaan vadelmankin) ystävänä kokeilen melkein mitä vain mihin sitä voi sekaan heittää, mutta tästä ei kyllä tullut uutta suosikkiani. Laitan aina valmiiksi valkosuklaata enemmän kuin ohjeessa neuvotaan, mutta silti en maistanut sitä yhtään läpi. Helppoa taas kuitenkin kuin heinän teko, joten kehotan kokeilemaan. 

2 kananmunaa
3/4 dl sokeria
2 dl maitoa
125 g pullomargariinia
3½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
100 g valkosuklaata rouhittuna

Pinnalle:
n. 100 g vadelmia

Sekoita kananmunat ja sokeri keskenään puuhaarukalla. Lisää maito, pullomargariini ja suklaarouhe. Sekoita tasaiseksi. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe keskenään ja sekoita nopeasti joukkoon, ettei taikina sitkisty. Kaada voideltuun piirasvuokaan (halk. 27 cm). Ripottele vadelmat pinnalle. Paista +200 asteessa n. 25 minuuttia. (Siivilöi jäähtyneen pullan pinnalle tomusokeria.)