Sivut

torstai 5. heinäkuuta 2018

Palapaisti

Perinteinen palapaisti vaatii hieman vaivaa ja odottelua, mutta on se vaan niin hyvää, että se on kaiken vaivan arvoista. Kermaa ei ole välttämätön käyttää, mutta kyllähän se tekee tästä vielä hitusen parempaa.
 
5 annosta
 
700 - 800 g naudanpaistia
1 iso sipuli
2 rkl öljyä
3 rkl vehnäjauhoja
5 dl vettä
1 tl suolaa
½ tl mustapippuria
1 laakerinlehti
2 rkl tomaattipyreetä
1 tl timjamia
(½ dl kuohukermaa)
 
Ota liha huoneenlämpöön n. tunti ennen ruoanvalmistusta. Leikkaa paisti kuutioiksi ja kuorittu sipuli karkeiksi lohkoiksi. Ruskista lihat öljyssä paistinpannulla muutamassa erässä ja kumoa ne pataan. Huuhdo pannua paistokertojen välillä vedellä ja kaada liemi talteen. Kuullota lopuksi sipulit ja lisää pataan. Ripottele lihojen päälle vehnäjauhot ja sekoita. Lisää pannun huuhdeliemi ja mausteet. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta miedolla lämmöllä n. tunti, kunnes lihat ovat mureita. Tarkista maku ja pyöristä halutessasi kermalla. 
 
+
Tarjoa keitettyjen perunoiden kanssa. 
 

Lähde: Maku-lehti

torstai 7. kesäkuuta 2018

Tonnikala-spagettivuoka


Purkkitonnikala on tällä hetkellä niitä harvoja "kaloja", jotka meidän perheessä maistuu kaikille. Suurinta murhetta tällä hetkellä tuottaa ronkeli, uhmaikäinen kolmevuotias. No, hyvä että syö edes tätä, koska hyvää se tämäkin on. 

3 annosta
 
250 g spagettia
1 prk tonnikalaa öljyssä
400 g basilika-tomaattikastiketta
2 dl juustoraastetta
1 tl oreganoa
½ tl rouhittua mustapippuria
6 - 8 kirsikkatomaattia
 
Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan. Levitä puolet spagetista pienen uunivuoan pohjalle. Lisää päälle tonnikala ja puolet kastikkeesta ja juustoraasteesta. Ripottele päälle oreganoa ja pippuria. Lisää toinen kerros spagettia, kastiketta ja juustoa. Pane pinnalle puolitetut tomaatit. Mausta. Kypsennä vuokaa 200-asteisessa uunissa puolisen tuntia. 
 
Lähde: Yhteishyvä 

Juustoinen pastavuoka

Hyvää vaihtelua makaronilaatikolle. 

4 annosta

10 dl keitettyä pastaa
250 g kinkkusuikaleita
200 g juustoraastetta, esim. cheddar tai emmental
1 dl silputtua basilikaa
1 tl paprikajauhetta
ripaus rouhittua mustapippuria
2 kananmunaa
2 dl ruokakermaa

VUOAN VOITELUUN:
2 rkl öljyä

 Yhdistä kulhossa pasta, kinkkusuikaleet, suurin osa juustoraasteesta, basilika, paprika ja mustapippuri. Levitä pasta-kinkkuseos voideltuun uunivuokaan. Sekoita kulhossa kananmunat ja kerma. Kaada muna-kermaseos uunivuokaan. Ripottele päälle loput juustoraasteet. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla n. 30 min tai kunnes pinta saa kauniin värin. 


Lähde: Yhteishyvä

Helppo minestronekeitto

Nopeat, halvat ja lapsille maistuvat arkiruoat on ainakin tässä pesueessa enemmän kuin tervetulleita. Tässä yks sellanen. 

4 annosta

500 g keittovihanneksia
1 l kasvislientä
2 dl tummaa minispagettia
350 g palvikinkkua
3 rkl tomaattipyreetä
2 tl oreganoa
1 tl sokeria
½ tl mustapippuria
(persiljaa)

Sekoita jäiset keittovihannekset kiehuvaan kasvisliemeen. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää spagetti. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla 6 - 9 min, kunnes spagetti on lähes kypsää. (Tarkista käyttämäsi spagetin keittoaika pakkauksesta.) Suikaloi kinkku ja lisää keittoon. Mausta tomaattipyreellä, oreganolla, sokerilla ja mustapippurilla. Lisää halutessasi persiljaa. Tarkista maku. 


Lähde: Maku-lehti

Dominokakku

Tämä tuli tehtyä vuoden alussa miehelle töihin lomiltapaluuviemiseksi. Tein kakkuja kaksi kappaletta, mutta siitä huolimatta kaikki oli kadonnut parempiin suihin ja ilmeisimmin enemmänkin olisi mahoihin mahtunut. 

1 pötkö Domino-keksejä
50 g sulatettua voita

TÄYTE:
5 liivatelehteä
2 ½ dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
250 g mascarponejuustoa
½ dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
1 - 2 rkl kiehuvaa vettä

Murusta keksit lihanuijalla tai kaulimella pienessä pussissa nuijien. Jaa murut kahteen osaan ja yhdistä toiseen sulatettu voi. Leikkaa halkaisijaltaan 18 - 20 cm irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperirinkula. Laita voi-keksimuruseos vuokaan tasaisesti. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota vaniljakastike, vatkaa joukkoon mascarpone-juusto, sokeri ja vaniljasokeri. Kiehauta vesi ja liuota liivatteet joukkoon, sekoita tasaiseksi. Lisää liivateneste ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen. Maista täytettä ja lisää tarvittaessa sokeria. Kaada täyte vuokaan keksimurujen päälle ja nosta jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi tai yön yli. Ripottele loput keksimurut pinnalle. Irrota kakku vuoasta ja siirrä tarjoiluvadille. 

+
Kokeile myös maustettuja Domino-keksejä ja mausta täytettä elintarvikearomeilla tai suklaarouheella.  


Lähde: Hellapoliisi: Herkkuleivonnaiset