Sivut

sunnuntai 26. heinäkuuta 2015

Broileria ja perunaa uunissa

"Kanat uunissa" valmistuu välillä riisin sijaan näinkin. 

4 broilerin koipireittä
1 kg suuria, jauhoisia perunoita
4 porkkanaa
2 rkl paprikajauhetta
2 dl kermaa
suolaa

Leikkaa koipireidet kahteen osaan nivelen kohdalta. Mausta ne paprikalla, currylla ja suolalla. Kuori perunat ja leikkaa n. 1 cm paksuisiksi viipaleiksi. Kuori myös porkkanat ja halkaise ne pitkittäin. Nosta juurekset voideltuun vuokaan, mausta suolalla ja asettele broilerit niiden päälle. Kaada kerma vuokaan ja nosta uuniin. Paista tunnin verran 180-asteisessa uunissa. 


Lähde: Sami Garam: Kokkaa vartissa 

torstai 23. heinäkuuta 2015

Makkarastroganoff

Tätä ruokaa tuli kerran tehtyä vähän niin kuin "myöhäisillan ruoaksi", ruoka valmistuu meinaan sukkelaan. Pekoni karsasti hieman sipulin määrää, joten jätin ne isoiksi paloiksi, jolloin ne oli helppo noukkia pois. Minun mielestä ruoassa oli kerrankin sopivasti sipulia. Makuasioita ;)

3 - 4 hlö

400 g makkaraa
1 sipuli
½ punainen paprika
1 rkl voita tai margariinia
1 dl ranskankermaa
1 - 2 dl maitoa
1 - 2 rkl tomaattiketsuppia
suolaa
mustapippuria

Leikkaa makkara kuutioiksi. Kuori ja silppua sipuli. Leikkaa paprika suikaleiksi. Paista kaikki ainekset paistinpannulla. Sekoita joukkoon ranskankerma ja maito. Mausta ketsupilla, suolalla ja pippurilla. Keitä makkarakastiketta muutamia minuutteja ennen kuin tarjoilet sen riisin, salaatin ja leivän kanssa. 

 
Lähde: Kotivinkki: Herkullista arkiruokaa 

tiistai 14. heinäkuuta 2015

Nutella-juustokakku





Pakkohan sitä oli itsekin kokeilla tätä "somehitiksi muodostunutta" Nutella-juustokakkua. Tarjosin kakkua tytön synttäreillä, koska juustokakut ovat siitä helppoja juhlatarjottavia, että ne voi tehdä etukäteen jääkaappiin odottamaan. 

Meidän pienessä ja tiiviissä synttäriporukassa tämä kakku sai hyvin erikoisesti kaksijakoisen vastaanoton: toisten mielestä tämä oli todella makeaa joskin hyvää, ja yksi pieni pala riitti. Mutta ainakin yksi juhlavieras ihmetteli näitä puheita todeten, että eihän kakku ole makeaa ollenkaan. Minä en välitä juustokakuista (vaikka Nutellasta kylläkin) ja tiedän kyllä hasselpähkinä-suklaalevitteen olevan todella makeaa, joten tämä vastaväite taisi jäädä yksinäiseksi huudoksi tuuleen. Ja lopulta, ehkä tämä ei sitten niin HIRVITTÄVÄN makeaa ollutkaan; Pekoni-ei-makeiden-ystävä ylisti tätä kakkua ja veti napaansa useammankin palan. 

POHJA:
175 g Domino-keksejä
80 g voita

TÄYTE:
130 g valkosuklaata
400 g maustamatonta tuorejuustoa
2 munaa
150 g ranskankermaa
100 g Nutellaa

Ota ranskankerma, tuorejuusto ja munat ajoissa huoneenlämpöön. Sulata valkosuklaa ja anna hieman jäähtyä. Valmista pohja. Sulata voi ja murskaa keksit joko monitoimikoneessa tai pakastepussin ja kaulimen avulla. Yhdistä voisula ja keksimurska, painele seos leivinpaperilla vuoratun 20 - 22 cm irtopohjavuoan pohjalle. Laita kylmään jähmettymään. Laita uuni lämpenemään 150 asteeseen. Sekoita tuorejuusto pehmeäksi, lisää joukkoon munat yksi kerrallaan. Kääntele joukkoon lopuksi valkosuklaa ja ranskankerma. Kaada täyte pohjan päälle. Pehmennä Nutellaa hieman mikrossa ja tiputtele siitä reilun rkl:n kokoisia nokareita juustokakun pinnalle. Vedä veitsellä nokareiden halki pysty- ja vaakasuuntiin niin, että pinnalle muodostuu pyörteitä. Paista juustokakkua uunissa n. 40 - 50 min ajan tai kunnes täyte näyttää hyytyneeltä reunoilta mutta on keskeltä vielä hieman hyllyvää. Avaa uunin luukku hetkeksi jotta kosteus poistaa, laita luukku takaisin kiinni ja sammuta uunista virta. Anna kakun hyytyä jälkilämmöllä vielä n. tunnin ajan. Jäähdytä kakku täysin vielä huoneenlämmössä ennen kuin siirrät sen jääkaappiin. Kakku on parasta seuraavana päivänä. 



Lähde: Lunni leipoo

perjantai 10. heinäkuuta 2015

Valkosuklaa-mustikkapalat II


Näitä valkosuklaa-mustikkapaloja on tullut tehtyä ensimmäisen kerran jo tämän blogin alkutaipaleella tasan viisi vuotta sitten kesäkuussa 2010. Pidin piirakoiden mausta jo silloin, lyömättömiä ne olivat edelleen. Nämä ovat loistavaa vaihtelua lastenjuhlien ainaisille mokkapaloille. Alkuperäistä blogikirjoitusta pääset lukemaan tästä.

Sen verran muutosta tein tällä kertaa, että lisäsin mustikat suoraan pakastimesta - edellisen kerran olin nostanut ne huoneenlämpöön hetki ennen lisäämistä, jolloin ne ennättivät hitusen sulaa ja näinollen värjätä taikinaa. 

uunipellillinen

4 munaa
2 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
2 dl vispikermaa
100 g maitorahkaa
1 1/4 dl juoksevaa huoneenlämpöistä margariinia
2 dl mustikoita
½ rkl perunajauhoja
½ rkl sokeria

PÄÄLLE:
260 g valkosuklaata

Vaahdota munat ja sokeri. Yhdistä jauhot, kaurahiutaleet, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Vatkaa kerma ja maitorahka tasaiseksi. Lisää jauhot, rasva ja kerma-maitorahka munavaahtoon ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Kääntele perunajauhot ja sokeri mustikoiden sekaan. Lisää mustikat taikinaan kevyesti lusikalla käännellen. Älä vatkaa. Kaada leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 175 asteisessa uunissa alimmalla tasolla vajaa puoli tuntia. Jäähdytä piirakka hyvin. Sulata valkosuklaa mikrossa puoliteholla n. 30 sek kerrallaan ja sekoita. Kun suklaa on kokonaan sulanut levitä se jäähtyneen piirakan päälle. Leikkaa piirakka annospaloiksi ennen kuin suklaa on kokonaan kovettunut, muuten suklaakuorrute murtuu leikatessa. Anna jähmettyä viileässä.

Suklaarusinakeksit


Nämä keksit sentään osuivat likan synttäreillä kohteeseen, lapset tykkäsivät ja likka suurena rusinoiden ystävänä veti juhlien jälkeen jäljelle jääneet napaansa. 



25 kpl

200 g margariinia
1 ½ dl sokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
160 g suklaarusinoita

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri, vatkaa joukkoon muna. Sekoita kuivat aineet ja lisää taikinaan. Sekoita joukkoon suklaarusinat. Nosta taikinasta lusikalla kokkareita leivinpaperin päälle uunipellille, jätä leviämisvaraa. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa 7 - 10 min. 



Lähde: Yhteishyvä