Tämä on tähän mennessä paras kokeilemani mokkapalojen ohje.
uunipellillinen
3 kananmunaa
3 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
3 tl vanilliinisokeria
2 rkl kaakaojauhetta
2 dl maitoa
200 g sulatettua voita
KUORRUTUS:
4 dl tomusokeria
5 rkl sulatettua voita
2 tl vaniljasokeria
2 rkl kaakaojauhetta
vahvaa kahvia
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut jauhot siivilän läpi vuorotellen maidon kanssa, sekoita lopuksi joukkoon sulatettu rasva. Paista leivinpaperilla vuoratun uunipellin päällä uunin keskitasolla 200 asteessa n. 15 - 20 min. Valmista kuorrutus sekoittamalla ainekset sekaisin, lisää kahvia sen verran, että seoksesta tulee notkea. Sekoita kiiltäväksi ja levitä jäähtyneen piirakan päälle.
Lähde: Ulla Svensk: Lempileivonnaiset
