Kahvi-suklaapiirakka

Eilen alkoi harjoittelu keskussairaalassa, joten päivitykset saattavat hieman hiljentyä. Toisaalta vapaapäivien rentoutumista minulle on hyvän ruokan laittaminen (syöminen) sekä leipominen (ja niiden syöminen), joten saa nähdä :) Pekonikin palasi takaisin töihin, joten lomat on valitettavasti tosiaan lusittu. 

Viimeisen lomapäivän kunniaksi (tai viemään sitä masennusta pois) tein yhtä pitkäaikaista suosikkiani, kahvi-suklaapiirakkaa. Koska olemme Pekonin kanssa kovia kahvinystäviä ja minä olen vielä kovempi suklaanystävä, tämä piirakka tekee aina kauppansa. Eikä kyllä yksikään vuosien varrella meillä vierailleista ja usein tätä piirakkaa syöneistä ole koskaan valittanut. Nam. 

2 kananmunaa

3 dl sokeria

150 g margariinia

2 dl kuumaa kahvia

5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

3 rkl kaakaojauhetta

2 tl vanilliinisokeria

KUORRUTUS:

5 rkl kuumaa kahvia

5 rkl margariinia

4 dl tomusokeria

2 tl vanilliinisokeria

3 rkl kaakaojauhetta

Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri vaahdoksi. Sulata rasva ja sekoita joukkoon kahvi. Lisää seos muna-sokerivaahtoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan siivilän läpi. Sekoita varovasti. Levitä taikina voideltuun piirasvuokaan (halkaisija 28 - 30) ja paista uunin alatasolla 200 asteessa n. 25 min (käytin itse kahta neliövuokaa, vetoisuus muistaakseni 1,8 l). Sulata kuorrutusta varten kuuman kahvin joukkoon rasva. Lisää vanilliini- ja tomusokeri sekä kaakao. Levitä pehmeä kuorrute jäähtyneelle piirakkapohjalle. Koristele piirakat mielesi mukaan :)

Joku söi kaapista molemmat piirakat :/ Kukahan?!

Purkkeja, purkkeja, lisää purkkeja!

Ihanainen ystäväni Maija käväisi meillä alkuviikosta ja pyysi minua loppuviikosta mukaansa Ikea-reissulle Tampereelle. Parasta oli vielä, että Maijakin sai ansaitsemaansa lomaa ja pääsimme lähtemään aivan kahdestaan. Toki illasta tuli jo niitä ihania pieniä pirpanoitakin ikävä :)

Tarkoitukseni oli kuitenkin tosiaan lähteä vain Maijan seuraksi tyyliin "en minä mitään tarvitse". Loppuviimeksi ostoskuitissani komeili kolminumeroinen luku ja mietinkin, pystyykö kukaan läpikäymään Ikeaa ostamatta oikeasti yhtään mitään?! Vähintään niitä himputin halpoja lihapullia, joita syöt sen 15, mutta harmittelet pöydässä, että oikeasti olisi kyllä mennyt se kaksikymmentäkin. 

Tässä kuitenkin jotain satoa keittiöön, jotka lähti matkaan. Lisäksi ostin myös olkkariin tv-tason, josta tajusin vasta kotona, että taso kantaa vähemmän kuin mitä telkkari painaa, eteiseen nelilokeroisen kuutiohyllyn ja siihen päälle ihanan pienen lampun, säilytyslaatikoita sekä keittiöön jakkaran, joka on vielä paketissaan ja siitä siis kuvia myöhemmin. Plus tietysti sen sinisen kassin :)

Aivan ihania pulloja, joihin kenties innostun tekemään marjasadosta omatekoista mehua tai jotka voi laittaa vain pöytään ja tarjota niistä vettä. 1,95 €/kpl.

 Muovisia tarjoiluastioita, kaksi punaista ja sininen (vaaleanvihreät olivat valitettavasti loppu), joihin on helppo laittaa kakkuja tarjolle. 3,95 €/kpl.

Aivan yltiöihania pieniä maustepurkkeja, joita mahdollista pitää pystyssä kuten ensimmäinen oikealta tai hieman könössä, kuten kaikki loput. Intouduin ja ostin näitä 12 kpl ja kotiin päästyä kirosin, että olisi ehkä pitänyt ostaa vielä lisää :) 3,95 €/4 kpl.

Ja lisää purkkeja (Pekoni jo hermostuu "eihän meillä oo ees enää mitään tavaraa ja sää vaan ostat joka kauppareissulla lisää purkkeja!"). Tosiaan aivan kuin entisiä ei olisi, mutta en voinut vastustaa. Edessä siis pieniä ihania hillopurkkeja, takana hieman korkeampia, joille en kyllä totuuden nimissä ole vielä keksinyt käyttötarkoitusta. Ajattelin ensin laittaa niihin jauhoja, mutta sitten ne olivat kuitenkin hieman liian pieniä. Purkkeja oli myynnissä vielä isompia ja sitten ns. spagettipurkkeja, jotka ovat todella pitkiä. Edessä olevat purkit 1,95 €/kpl, takana olevat purkit 2,95 €/kpl.

Ja lopuksi mahtavia koristelumuotteja. Isoissa muoteissa pilkkuja sekä erikoisia viivoja (toisesta päästä korkeampi kuin toisesta) ja pienissä muoteissa kukka, iso ja pieni sydän sekä yksi kiistelty härpäke. 

Minä: "Kato, Hello Kitty-muotti". 

Maija: "Tuo on kyllä rapu!"

Joten siis: kerro sinä mikä tämä on?! Ja älä hänksläänny alla olevista pilkku- ja viivamuoteista. Maija sanoisi tähän: "No niin, oot yrittäny huijata, oot asettanu tolle silmät niinku ne Hello Kittylla on", mutta en ole. En vain vielä viitsinyt avata pakettia :)

Jotenka siis kiitoksia Maijalle aivan ihanasta päivästä ja reissusta!

Merimiespata

Seuraava ruoka on ehdottomasti oluen ystäville. Pekoni on sellainen, minä en, mutta päätin karaistaa itseni ja kokeilla. Ehkä se olut ei sittenkään maistuisi niin pahalle, kun se on ensin ollut reippaan tunnin uunissa. Te jotka ette juo olutta, uskokaa minua: kyllä se maistui. Aivan yhtä pahalle. Ja oluen maku oli tarttunut lihoista perunaviipaleihin asti. Te taas jotka juotte olutta, uskokaa pekonia: tätä ruokaa kannattaa kokeilla. Minun olutkulttuurini jäi kuitenkin tähän ruokaan ja seuraavan kerran teen sen lihaliemeen.

4 annosta

500 g naudan sisäpaistia

2 - 3 sipulia

1 kg kiinteita perunoita

2 - 3 rkl öljyä

suolaa

15 maustepippuria

2 laakerinlehteä

3 - 4 dl pannun huuhdelientä

pieni pullo olutta

Leikkaa naudanpaisti ohuiksi viipaleiksi. Viipaloi myös kuoritut sipulit ja perunat. Ruskista lihaviipaleet molemmin puolin. Siirrä viipaleet syrjään. Ruskista sipulit ja siirrä ne myös syrjään. Huuhdo pannu ruskistamiskertojen välillä ja ota liemi talteen. Lado ainekset pataan kerroksittain niin, että pohjalle ja päälle tulee perunakerros. Ripottele väliin suolaa, lisää pippurit ja laakerinlehdet. Kaada pataan pannun huuhdeliemi ja olut. Jos et pidä oluesta, voit tosiaan laittaa pataan saman verran lihalientä. Hauduta uunissa 200 asteessa n. 1 t 15 min, kunnes liha ja perunat ovat kypsiä. Koska nestettä on perunoiden ja lihan määrään verrattuna suhteellisen vähän, käy sekoittamassa pataa useammin kuin minä sekoitin, jotta pinta ei kärähdä niin kuin minulla :)

Hieman tosiaan kärvähti ;) Kuva ei siis mairittelevin, mutta kannattaa silti kokeilla!

Pata sopii mainiosti pimeneviin syysiltoihin, kun mieli halajaa jotain kotoisaa ja lämmintä :)

Lähde: Pirkka

Vadelma-maitosuklaasydämet

maitosuklaata

vadelmia

Sulata maitosuklaa vesihauteessa tai mikrossa. Laita pakastusmuottiin (itse käytin Iloleipurin silikonista sydänmuottia) muutama pieni tai yksi iso vadelma. Valuta päälle maitosuklaata. Laita pakkaseen n. kahdeksi tunniksi.

Mustikka-valkosuklaasydämet

Kiitoksia Maijalle, Pepille ja Ohtolle ihanasta päivästä. Koska eilinen päivä meni yhden kaverin Kanadaanlähtöläksiäisissä, en kerennyt ajatella päivän tarjottavia kuin vasta tänään. Lähdin taas tapani mukaan kauppaan vain hatara muistikuva jääkaapin sisällöstä, joten tarjottavat oli keksittävä likimain K-Marketin tiskillä. Niinpä päätin mennä helpoimman, mutta maistuvimman kautta ja tässä on tulos:

valkosuklaata

mustikoita

Sulata valkosuklaa vesihauteessa tai mikrossa. Laita pakastusmuottiin (itse käytin Iloleipurin silikonista sydänmuottia) muutama pieni tai yksi iso mustikka. Valuta päälle valkosuklaata. Laita pakkaseen n. kahdeksi tunniksi. 

Suklaakääretorttu

Jos tekee mieli jotain niin makeaa, että yhdellä palasella saa todellakin vietyä makeanhimon pois (minulle tuota temppua ei meinaan tee esim. lautasellinen suklaajäätelöä tai palanen Sacherkakkua), kannattaa väkertää tätä suklaakääretorttua. Täyte ja kuorrute ovat niin makeita, ja niitä on niin paljon, että harvalla löytyy kisakuntoa tempaista huiviin toinenkin palanen. Hyvä tarjottava myös niille vieraille (lue: anopille), joille "mikään ei koskaan riitä" :D

POHJA:

4 munaa

1 ½ dl sokeria

½ dl vehnäjauhoja

½ dl perunajauhoja

½ dl kaakaojauhetta

½ tl leivinjauhetta

TÄYTE JA KUORRUTE:

n. 400 g säilykeaprikooseja

250 g tummaa suklaata

200 g maitorahkaa

1 dl sokeria

1 rkl vaniljasokeria

2 ½ dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita keskenään vehnä- ja perunajauhot, kaakaojauhe sekä leivinjauhe. Lisää jauhoseos vaahdon joukkoon ja sekoita varovasti nostelemalla tasaiseksi taikinaksi. Levitä taikina leivinpaperin päälle pellille. Paista 225 asteen uuninlämmössä keskitasoa alempana n. 8 min. Kumoa pohja sokeroidun leivinpaperin päälle ja irrota paistopaperi. Valuta ja soseuta säilykeaprikoosit. Levitä aprikoosisose kääretorttulevyn päälle. Sulata suklaa miedolla lämmöllä vesihauteessa. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Mausta rahka sokerilla ja vaniljasokerilla. Vatkaa vanilliinikastike kovaksi vaahdoksi. Sekoita suklaa ja vanilliinivaahto maitorahkan joukkoon. Levitä puolet seoksesta kääretorttulevyn päälle. Kääri levy paperin avulla rullalle. Nosta kääretorttu tarjolle ja peitä se lopulla suklaaseoksella. Koristele pinta mielesi mukaan. 

Torttu maistui hyvälle ja todella makealle kahviseurana. Jos et halua kääretortusta yhtä makeaa, kokeile korvata maitorahka esimerkiksi maustamattomalla jogurtilla. Myös aprikoosit voi vaihtaa vaikka persikoihin. Tummaan suklaaseen ei kannata kajota - vanilliinikastike vaalentaa sen tarpeeksi ja maitosuklaa tekisi tortusta jo liian ötlöä.

Kinkku-jauheliha-tomaattipizza

uunipellillinen

pohjan ja tomaattisoseen ohje täällä

Kinkku-tomaatti-ananaspizza

Viikonloppu oli upea ja synttärit menivät mahtavasti. Saunottiin ja juotiin ja, no, juotiin. Pekonia alkoi aamulla janottaa ja puheensa mukaan joi muutaman lasillisen limsaa - eikä jotenkin tunnistanut, että limsan joukkoon oli sekoitettu pullollinen koskenkorvaa (pekonin makuaisti alkaa selvästi hämärtyä ;D), joten arpaonni selväpäisimmästä osui minun kohdalleni ja sain toimia eilisen aamun sitten kuskina, heitellen vieraita sinne tänne. Ja vaikka kummallakaan ei varsinaista dagen efteriä ollutkaan, tuli eilisestä silti kunnon rokuli-pizzapäivä. 

uunipellillinen

pohjan ja tomaattisoseen ohje täällä

Keittiöön Iittala-löytöjä

Olen kyllä aika hiton kömpelö: jotenkin onnistuin jo toistamiseen poistamaan blogitaustan ja saamaan kaikki asetukset niin sekaisin, että meni koko aamupäivä niitä ratkoessa ja palautellessa. Ensimmäisen sössimiseni jälkeen (joka tapahtui noin vajaat kuukausi sitten) onnistuin poistamaan sivun ylälaidasta tuon "Keisarin uudet vaatteet"-logon ja koska en tumpelona tietokoneenkäyttäjänä tajunnut miten sen tein, en myöskään tajunnut miten sen saan takaisin. No, nyt pitäisi kaiken taas olla oikeilla paikoillaan ja - huh, toivottavasti - en enää mene painelemaan ylimääräisiä nappeja ajatellen, että "mitähän tuosta tapahtuu???" Katastroofi - se siitä tapahtuu!

Olen ajatellut alkaa tekemään myös postauksia uusista hankinnoistani keittiöön sekä hieman muuallekin sisustukseen, sillä olen innokas shoppaililja ja kirpputorien kiertäjä ja kaunis kattaushan on puoli ruokaa. Nämä päivitykset tulevat löytymään keittiö-tunnisteen alta, vaikka sieltä saattaa löytyä muitakin kuin keittiöjuttuja :)

Tässä tiistaina tekemäni Iittala Outletin löytö. HotCool lasi 34 cl, 5 €/kpl (ovh 19,75 €/2 kpl). Värivaihtoehtoina oli oranssi, khakinvihreä sekä minun valitsema beige. Olen pitkään metsästänyt kivoja laseja, joista syksyn tullen voisi juoda glögiä (meillä tällä hetkellä vain jostain alekopasta ostetut rumilukset) ja katsellut näitäkin laseja pitkään "sillä silmällä" :) Joten pakkohan ne oli ostaa, kun sai niin halvalla. 

Ja tässä muutama kuukausi sitten tekemäni löytö myöskin Iittala Outletista: kaksi Hackmanin Touch-pikkurimyllyä 10 €/kpl (ovh 27,20 €). Toiseen laitoin perinteisesti pippuria, toiseen karkeaa suolaa. Nämä myllyt kehtaa laittaa pöytään tarjolle ihmisten itse rouhittavaksi ;)

MyIittala-tarjouksena oli Muumi-juomalaseja, joita ystäväni Minttu osti pienelle tytölleen. Itsekin aloin niitä himoita (vaikka meillä ei lapsia olekaan, olen itse suuri Muumi-fani), mutta en kuitenkaan raaskinut. Lasit ovat Kartio-mallin mukaisesti tehtyjä ja maksoivat 16,90 €/2 kpl MyIittala-jäsenille. Lasien nimet ovat muuten vasemmalla Yksityiselämää ja oikealla rakastuminen :D Tuo yksityiselämää on minusta aika hauska :D Kuvan nappasin Iittalan sivuilta, jossa myöskin kyseinen tarjous voimassa ja MyIittala-yhteisöön on mahdollista liittyä myös siellä. 

Viikonloppuna on vuorossa miehen veljen nelikymppiset, joten blogi hiljenee siksi aikaa ja palaan taas kokkailujen pariin ensi viikolla - tänä viikonloppuna tarkoitus on: eat, drink and be marry.

Hiivaleipä

Loma on alkanut viileästi sadekeleillä, mutta tuntuu mukavalle, kun on kerrankin aikaa tehdä mitä itseään ikinä lystää; lukea hyviä kirjoja, pelata uudella Nintendo Wiillä ja mikä tärkeintä, leipoa. Syksyn lähestyessä saan aina tällaisia "nyt hoidetaan tätä perhettä"-pistoskohtauksia, joiden ansiosta tartun yleensä kaulimeen ja alan väkertää. Herkkujen leipominen on ollut viime päivinä niin pinnalla, että ajattelin vaihteeksi leipoa leipää. Kotitekoinen hiivaleipä tekee paremmin kauppansa kuin kaupan valmishöttö, ja kaikki onkin jo melkein syöty.

4 leipää

1 l maitoa

2 pussia kuivahiivaa

1 rkl suolaa

vajaa 2 kg hiivaleipäjauhoja

1 dl sulatettua margariinia

Liuota suola ja hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää margariini ja jauhot. Sekoita taikina ja anna sen nousta. Leivo taikinasta 4 pyöreää leipää ja nostata ne liinan alla. Pistele haarukalla ja paista 225 asteessa n. 30 min, eli kunnes leivät ovat kauniin kullankeltaisia. 

Arkiromantiikkaa keittiöpyyhkeissä ;)

Tämän helpommaksi ei leivänteko voi paljoa enää mennä, joten nyt vaan kaikki väkertämään ja nauttimaan uunituoreesta leivästä :)

Mustikkapiirakka

Nyt jos koskaan on aika mennä mustikkaan - metsään tai pakastealtaalle, aivan sama. Kunhan uunista vain tulee ulos jotain mehevää, jossa on tummansinisiä laikkuja. Vanhoista postauksistani varmasti huomaa, että suurena mustikoiden ystävänä syön niitä muulloinkin kuin vain tähän aikaan vuodesta - minua ei pakastealtailla kyykkiminen haittaa. 

Tällä kertaa mustikat päätyivät työpaikan pöytään viimeisen työpäivän kunniaksi (ja sen, että huomasin sen loman tulevan sieltä sitten kuitenkin). Piirakka teki kauppansa aamupäivä- ja iltapäiväkahvien aikana niin, että sain kotiinviemisiksi tyhjän vuoan ja murenat. Nam. 

10 annosta

150 g meijerivoita tai leivontamargariinia

1 ½ dl sokeria

3 kananmunaa

1 dl crème fraichea

3 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vanilliinisokeria

MUSTIKAT:

200 g mustikoita

½ dl vehnäjauhoja

KUORRUTUS:

200 g maustamatonta tuorejuustoa

½ dl crème fraichea

2 dl tomusokeria

2 tl sitruunamehua
(keltaista elintarvikeväriä)

Voitele vuoan reunat ja vuoraa pohja leivinpaperilla. Vatkaa pehmeä rasva, sokeri, munat ja crème fraiche sähkövatkaimella tasaiseksi taikinaksi. Sekoita 3 dl jauhoja, leivinjauhe ja vanilliinisokeri keskenään. Lisää jauhoseos taikinaan. Pyörittele jäiset mustikat lopuissa jauhoissa ja sekoita varovasti taikinan joukkoon. Levitä taikina vuokaan. Paista 175 asteessa hieman keskitasoa alempana n. 40 min. Tuoreita mustikoita käytettäessä lyhennä paistoaikaa. Sekoita kaikki kuorrutuksen ainekset kulhossa. Lisää tomusokeria, jos kuorrutus on liian löysää. (Värjää kuorrute halutessasi keltaisella elintarvikevärillä). Levitä kuorrutus jäähtyneen kakun päälle. 

Ja ei kun nauttimaan suomalaisista marjoista! Nams. 

Lähde: Pirkka

Punajuuri-jauhelihalaatikko

Vihdoin ja viimein ulkona jyrisee kova ukkonen - tätä on odotettu sitten ensimmäisen hellepäivän. Kenties tämä uuvuttavan kostea ja kuuma keli nyt viimein hellittää ja työnteosta tulee edes hieman inhimillisempää. 

Illat ovat muutenkin pimentyneet ja muutamana iltana on puhaltanut viileä tuuli - syksy tekee tuloaan, vaikka lehdet vielä mainostavatkin uusista hellekausista. Kelien hieman viilentyessä jopa tosi pahasti jäissä ollut ruokahaluni alkaa pikku hiljaa palailla - on jopa oikeasti nälkä. Ja mitä silloin tahtoo syödä kun on kovasti nälkä? Tietysti omia suosikkiruokiaan. Suurena punajuuren ystävänä tässä tulee niistä yksi. 

6 annosta

2 rkl öljyä

2 sipulia

400 g naudan jauhelihaa

8 etikkapunajuurta

1 ½ dl riisiä

4 dl vettä

1 tl suolaa

½ tl mustapippurirouhetta

VUOKAAN:

margariinia

MUNAMAITO:

3 kananmunaa

5 dl maitoa

½ tl suolaa

valkopippuria

PÄÄLLE:

juustoraastetta

Kuumenna öljy padassa tai wokkipannussa. Kuori ja silppua sipulit ja ruskista niitä muutama min. Lisää jauheliha ja ruskista se. Raasta pataan punajuuret. Lisää riisi, vesi ja mausteet. Hauduta seosta kannen alla 10 min tai ilman kantta 15 min. Voitele vuoka ja siirrä seos siihen. Sekoita munamaito ja kaada seos vuokaan. Ripottele päälle juustoraastetta ja kypsennä 175 asteessa uunin keskitasolla 30 - 40 min. 

Kuvat hieman huonoja - oli vähän nälkä ja kiire syömään ;)

Lähde: Pirkka