Peruna-porkkanaröstit

Nämä peruna-porkkanaröstit ovat aivan sairaan hyviä! Voisin syödä ruoakseni pelkästään näitä enkä kaipaisi kylkeen mitään muuta. Ohje on alunperin bongattu Pirkalta, ja hyvä että bongasinkin: näitä olen laittanut jo useampaan kertaan, nyt vasta hoksasin napata kuvat ja päivittää tämän tänne blogiinkin. Suosittelen testaamaan, näistä kun paistaa ohuita ja hieman kärvähtäneitä niin nam!

4 - 5 annosta

4 - 5 jauhoista perunaa

2 - 3 porkkanaa

1 sipuli

100 g emmentaljuustoa

1 kananmuna

½ tl suolaa

½ tl mustapippuria

PAISTAMISEEN:

rasvaa

Kuori ja raasta perunat sekä porkkanat karkeaksi raasteeksi. Kuori ja hienonna sipuli. Raasta juusto. Sekoita kulhossa juuresraasteet, sipuli, juusto ja muna. Mausta ja sekoita hyvin. Kuumenna pannu ja rasva. Nosta taikinaa pannulle (n. ½ dl/pihvi) ja paista miedolla lämmöllä n. 6 min/puoli kauniin ruskeiksi. Voit paistaa pihvit myös uunissa 200 asteessa n. 25 min. Käännä pihvit lastallan. 15 min jälkeen, niin saat pihveille kauniin paistopinnan. 

 

Röstien kanssa tarjosin broilerimureketta.

Punajuurinyytit

Juhannustarjontaa, osa kolme.

Liharuokien ohessa tuli grillissä laitettua kasviksia. Kaikki varmaankin osaavat grillata maissia ja tomaatteja, joten niistä ei sen enempää (grilli kuumaksi -> kasvikset -> kääntele -> syö...), mutta tässä todella herkullinen lisuke punajuurista. Grillausaika on aika pitkä, joten nämä kannattaa laittaa grilliin jo alkupäässä että ehtivät varmasti kypsyä. Olivat muuten herkullisia, vaikka timjamia olisi voinut laittaakin enemmän.

 Nyytit grillissä kypsymässä...

 Valmista!

8 samankokoista pientä raakaa punajuurta kuorittuina ja lohkottuina

4 timjaminoksaa silputtuna

oliiviöljyä

suolaa ja pippuria

piparjuurivoita tai rakuunavoita tarjoiluun

Lämmitä grilli valmiiksi. Laita 8 punajuurilohkoa ja timjaminoksia isolle neliönmuotoiselle foliolle. Sivele punajuuriin hieman oliiviöljyä ja ripottele pinnalle suolaa ja pippuria. Kääri folio löysäksi nyytiksi ja sulje reinat tiukasti. Kääri loput punajuurilohkot samalla tavalla folioihin. Paista punajuuria kuumassa grillissä 30 - 40 minuuttia, kunnes lohkot ovat kypsiä. Käännä nyyttejä grillauksen aikana 10 minuutin välein. Tarjoa nyytit esim. rakuunavoin kanssa.

Lähde: Gummerus - Nyt grillataan

Maustevoi grillatulle lihalle

Kesään kuuluu mielestäni aina grillaaminen. Oli se sitten kaasu-, hiili-, tai sähkögrillillä, niin grillatun porsaanfileen tuoksua ei voita mikään. Paitsi ehkä grillattu porsaanfile, jossa päällä herkullinen maustevoi.

50 g voita

1 tl kuivattua tilliä

1 tl kuivattua basilikaa

1/2 tl rouhittua mustapippuria

suolaa maun mukaan

Sekoita kaikki ainekset keskenään. Tarjoile kylmänä vastagrillatun lihan päällä.

Itse kun pidän erittäin vahvoista mauista laitoin suhteellisen "reiluja" teelusikallisia, ensi kerralla aion tuplata muut mausteet paitsi suolan, joka tässä annoksessa maistui mielestäni jo hieman liikaa.

Kerma-juustoperunat

En ole uskovaista sorttia, joten sunnuntait eivät ole minulle pyhiä. Mutta sunnuntairuoka on. Viikolla voi syödä vaikka jauhelihakeittoa viisi päivää putkeen, mutta viikonloppuisin täytyy aina herkutella. Eritoten siis sunnuntaisin. Vaikka olen suuren suuri suklaan suurkuluttaja, en järisyttävän paljon välitä jälkiruoista. Saatan ostaa suklaalevyn ja vetää sen kerralla napaani, mutta esimerkiksi täytekakut ovat mielestäni öllöttäviä (saa olla erimieltä). Joten yleensä tuo herkuttelu tarkoittaa siis suolaista ruokaa. Lisäksi koska olemme molemmat kovia syömään ja varsinkin lihaa, pääruoalla herkuttelu on nautinto. Kinkkua en sentään keväällä paistele, vaikka joskus mieli tekisi :)

Sunnuntaiden lisäksi juhlapyhät ovat ruoalle pyhitettyjä päiviä. Olen kova laittamaan esim. joulua, mutta olen todennut, että olen saanut jouluksi jouluverhot ikkunoihin ja punaisen liinan pöytään - sekä kymmeniä erilaisia tarjottavia itse tehdyistä konvehdeista lähtien. Siinä se meidän joulu sitten menee, punainen pöytäliina tahriintuu jo ensimmäisenä iltana ja joudutaan vaihtamaan pääsiäisenkeltaiseen sekä possuverhot alkavat hieman säälittää kun tiedän kohta pistäväni sitä possua poskeeni. Joulu (kuten muutkin juhlatpyhät) on sisäinen mielentila - ja sisällähän se mahakin on :D

Yhtään en vielä tiedä mitä sitä pääsiäiseksi laittaisi. Olen kova lampaan ystävä, mutta en ole koskaan laittanut sitä itse ja pelkään epäonnistuvani ja sössiväni koko homman. Toisaalta kanakin sopisi hyvin kevääseen, mutta kanaa tunnutaan syövän muutenkin niin paljon ja olisi joskus hauska vähän kikkailla ja laittaa jotain erikoisempaa. Jotain mahtavaa jälkiruokaa laitan kuitenkin, sillä vaikka en niitä itse yleensä syö, pekoni ei valita jos hänen kontolleen jää koko makean osuuden tuhoaminen. Eipähän ainakaan jaksa ähkyllä mahalla lähteä rimpsalle ;D

Yksi juhlien ja sunnuntaiden vakiolisuke on kerma-juustoperunat. Itse tehtynä tietenkin, kaupan valmiit maistuu aivan biojätelootalle. 

n. 10 perunaa

2 - 3 dl kuohukermaa

suolaa

mustapippuria

juustoraastetta (määrä oman maun mukaan)

Pese ja kuori perunat. Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi. Levitä yksi kerros perunoita uunivuokaan, mausta suolalla ja mustapippurilla. Kaada perunoille kermaa. Levitä kerroksen päälle juustoraastetta. Lisää sitten päälle uusi kerros perunoita, mausta sekä lisää kerma ja juusto ja taas uudelleen niin kauan, että perunat ovat vuoassa ja vuoka täynnä. Säästä hieman juustoraastetta myöhemmäksi. Paista perunoita 200 asteessa ½ tuntia. Sekoita perunoita hieman ja lisää loppu juustoraaste päälle. Paista vielä toinen ½ tuntia. Jos vuoka tummuu, voit laskea uunin lämmön 175 asteeseen. 

Paistoin kermaperunoiden seuraksi kaupan valmiita broilerin fileepihvejä.



Palaan stressaamaan pääsiäismenuni kanssa. Hyviä lammasreseptejä otetaan vastaan! :)