Mustikka-vaniljahillo

Koska mansikka-vaniljahillosta tykättiin meillä niin kovasti, päätin kokeilla siitä myös mustikkaista versiota. Tästäkin tykättiin, vanilja sopii kyllä mustikankin kaveriksi todella hyvin. Jälleen kerran, yhdellä vaniljatangolla saat hennon häivähdyksen vaniljaa, kahdella tangolla voimakkaampaa makua. Omaan makuun mustikka toimii mansikkaa paremmin, koska se ei ole niin makeaa.

n. 5 dl

1 l mustikoita

3 dl hillosokeria

½ dl vettä

1 - 2 vaniljatankoa

Sekoita mustikat, sokeri ja vesi kattilassa. Halkaise vaniljatanko, kaavi siemenet. Lisää mustikoiden sekaan vaniljansiemenet ja -tangonpalat. Kuumenna ja keitä 10 min välillä hämmentäen. Kuori vaahto ja jäähdytä. Kaada hillo puhtaisiin, kuumennettuihin tölkkeihin ja säilytä jääkaapissa. 

Mansikka-vaniljahillo

Hilloreseptitkin jääneet kesältä päivittämättä, joten tässä niistä ensimmäinen. Mansikkahillosta on tullut vuosien saatossa kokeiltua muutamiakin versioita, tällä kertaa tahdoin tehdä vaniljaisen. Yhdellä vaniljatangolla saat hilloon mukavan häivähduksen vaniljaa, kahdella tangolla jo voimakkaampaa makua. Kovasti tästä tykkäsi meillä kaikki, Pekoni jopa niin paljon, että julisti tämän olevan parasta hilloa koskaan, jopa parempaa kuin ihan perinteinen mansikkahillo! Ohhoh. Kokeile.

n. 5 dl

1 l mansikoita

3 dl hillosokeria

½ dl vettä

1 - 2 vaniljatankoa

Sekoita paloitellut mansikat, sokeri ja vesi kattilassa. Halkaise vaniljatanko, kaavi siemenet. Lisää mansikoiden sekaan vaniljansiemenet ja -tangonpalat. Kuumenna ja keitä 10 min välillä hämmentäen. Kuori vaahto ja jäähdytä. Kaada hillo puhtaisiin, kuumennettuihin tölkkeihin ja säilytä jääkaapissa. 

Mansikka-limehillo

Vielä on kesää jäljellä, eli siis kesältä jäänyt hilloresepti päivittämättä. Tällä kertaa kokeilin tavallisen mansikkahillon sijaan limettistä versiota. Hillo maistui enemmänkin aikuisille, sillä varsinkin limen kuori toi hilloon kipakkaa makua. Tyttö suosi edelleen enemmän perinteistä mansikkahilloa. 

2 l mansikoita

4 kpl limen mehua

4 kpl limen kuorta

2 kpl limen hedelmälihaa

1 pkt hillo-marmeladisokeria

Puhdista mansikat ja pilko. Raasta limettien kuori raastimen hienoimmalla terällä. Halkaise hedelmät ja purista mehu talteen. Halkaise lisäksi 2 limeä ja leikkaa niiden hedelmäliha pieniksi paloiksi. Mittaa kaikki aineet kattilaan ja keitä hiljalleen, välillä sekoittaen, 10 - 15 min. Kuori tarvittaessa vaahto päältä. Kaada hillo heti kuumiin, hyvin pestyihin tölkkeihin. Sulje tölkit ja säilytä viileässä. Voit myös pakastaa hillon. 

 

Lähde: Kodin kuvalehti

Mansikka-raparperihillo

Työkaverin pihalla olivat raparperit ryöpsähtäneet, joten hän kiikutti niitä töihin. Halukkaita ottajia oli lopulta kuitenkin enemmän kuin raparperinvarsia, joten saalis jaettiin tasan ja jokainen sai vähän. Tästä vähästä keittelin itse pienen satsin hilloa, johon lisäsin tämän kesän mansikoita tytön ruokahalua houkuttelemaan. Illalla paistettiin sitten lettuja ja nautittiin itsetehdyn, tuoreen hillon kanssa ja kyllä kaikille kelpasi!

n. 1 litra

n. 300 g raparperia

1 rkl vettä

700 g mansikoita

5 dl hillosokeria

Huuhtele ja putsaa raparperit, viipaloi ohuiksi viipaleiksi. Laita raparperit kattilaan vesitilkan kanssa. Keitä n. 5 min ja lisää viipaloidut mansikat. Kun seos alkaa höyrytä, lisää hillosokeri sekoittaen. Anna kiehua miedolla lämmöllä n. 10 min. Nosta kattila liedeltä, jäähdytä hillo ja kuori pinnalta vaahto. Jaa hillo puhtaisiin, kuumennettuihin tölkkeihin. 

Mansikkahillo

Hillojahan ei ole mitään järkeä ostaa teollisenmakuisena kaupasta, kun ne nopeimmillaan itse pyöräyttää kymmenessä minuutissa. Tämä mansikkahillon ohje on aikoinaan napattu Dan Sukkerin hillosokeripaketin kyljestä ja tällä teen vikkelästi mansikkahillon, jos joku ei niitä mansikoita ole jo kerennyt syömään. Ja kesän ensimmäiset kotimaiset mansikat on muuten jo bongattu järjettömään litrahintaan, mutta olihan niitä pikku rasia pakko ostaa :)

n. 5 dl

1 l mansikoita

3 dl hillosokeria

½ dl vettä

Sekoita ainekset, kuumenna ja keitä 10 min välillä hämmentäen. Kuori vaahto ja jäähdytä. Kaada hillo puhtaisiin, kuumennettuihin tölkkeihin ja säilytä jääkaapissa.