Sivut

maanantai 16. marraskuuta 2015

Puolukkaruudut

 
Tätä piirakkaa tuli tehtyä jo Syyskuussa työporukalle palatessani kesälomalta. Pohja oli kivan murea, mutta menekki ei ollut kyllä läheskään niin kova, kuin niillä vuosia työpaikalle kantamillani juustokakuilla. 

Kuorrutteesta sen verran, että meidän lähikaupasta ei (jännä kyllä, taaskaan) löytynyt kaikkia ainesosia, joten korvasin ruokotomusokerin tomusokerilla. Virhe. Piirakka selkeästi olisi kaivannut kinuskimaisemman kuorrutuksen, joten jos joudut sokerin korvaamaan, korvaa se mieluummin tavallisella ruokosokerilla tai keitä kuorrutteeksi kinuski. 


uunipellillinen

4 munaa
3 dl ruokosokeria
3 dl täysjyvävehnäjauhoja
1 dl leseitä
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl öljyä
1 dl puolukkamehua tai maitoa

KUORRUTUS:
300 g ruokotomusokeria
½ dl öljyä
4 - 5 rkl puolukkamehua
n. 2 dl puolukoita

Vaahdota munat ja ruokosokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet, öljy ja puolukkamehu. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista 225 asteessa n. 10 - 15 min, kunnes pinta on kiinteä. Sekoita ruokotomusokeri, öljy ja puolukkamehu tasaiseksi tahnaksi. Levitä seos lämpimän taikinalevyn päälle. Ripottele pinnalle puolukoita. 


Lähde: Hellapoliisi 

sunnuntai 8. marraskuuta 2015

Mansikka-limehillo


Vielä on kesää jäljellä, eli siis kesältä jäänyt hilloresepti päivittämättä. Tällä kertaa kokeilin tavallisen mansikkahillon sijaan limettistä versiota. Hillo maistui enemmänkin aikuisille, sillä varsinkin limen kuori toi hilloon kipakkaa makua. Tyttö suosi edelleen enemmän perinteistä mansikkahilloa. 

2 l mansikoita
4 kpl limen mehua
4 kpl limen kuorta
2 kpl limen hedelmälihaa
1 pkt hillo-marmeladisokeria

Puhdista mansikat ja pilko. Raasta limettien kuori raastimen hienoimmalla terällä. Halkaise hedelmät ja purista mehu talteen. Halkaise lisäksi 2 limeä ja leikkaa niiden hedelmäliha pieniksi paloiksi. Mittaa kaikki aineet kattilaan ja keitä hiljalleen, välillä sekoittaen, 10 - 15 min. Kuori tarvittaessa vaahto päältä. Kaada hillo heti kuumiin, hyvin pestyihin tölkkeihin. Sulje tölkit ja säilytä viileässä. Voit myös pakastaa hillon. 


 
Lähde: Kodin kuvalehti

Kossuglögi

Viina on kertakaikkisesti mahtava flunssankarkoittaja. Se toimii myös kurkun desinfioijana, jos flunssa on jo kerennyt yllättämään. Syksyn aikaan viina maistuu glögiin sekoitettuna. 

glögiä
kossua oman maun mukaan

Kuumenna valmis glögi kattilassa. Sekoita sekaan kossua oman maun mukaan sopivan tujakka annos.