Pätkiskakku

Eilen tein isänpäivän kunniaksi Pekonin pyynnöstä joulutorttuja, jotka ovat sen suurta herkkua. Yöh, sanon minä itse, mutta se nyt tuskin tulee yhtään minua tuntevalle tai yhtään tätä blogia lukevalle yllätyksenä. Koska en hulluimmissa haaveissanikaan jaksa alkaa itse vääntämään voitaikinaa, teen tortut valmistaikinasta, eikä niissä sen kummempaa päiviteltävää siis ole. 

Sen sijaan päivitän jo jonkin aikaa sitten testaamani Pätkiskakun Hellapoliisilta. Kakku vaikutti houkuttelevalta, mutta ei kuitenkaan muodostunut omaksi uudeksi lempparikseni. Pekoni tykkäsi kyllä kovin. 

Kakun valmistuksessakin tuli pieniä kämmejä ja mutkia matkaan. Ensinnäkin uunini teki tepposet, ja kun nappasin kakun tunnin kuluttua uunista ulos, oli se keskeltä vielä aivan löysää. Lisäksi toinen kämmi oli täysin omani: kuorrute näytti minusta aina vain liian paksulle, kunnes se sitten näytti yllättäen liian löysälle.

n. 10 annosta

2 munaa

3 dl sokeria

5 dl vehnäjauhoja

1 ½ tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

½ dl kaakaojauhetta

200 g sulatettua margariinia tai voita

140 g Mini Bites Pätkiksiä

1 ½ dl maitoa

PINNALLE:

300 g kaakaotomusokeria

4 - 6 rkl vettä

piparminttuaromia vähin erin lisättynä

koristerakeita

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sulatettu margariini tai voi. Silppua Pätkikset ja lisää ne taikinaan yhdessä maidon kanssa. Kaada taikina hieman reilun litran vetoiseen, voideltuun ja jauhotettuun vuokaan. Paista 150 asteessa n. tunti. Sekoita kaakaotomusokerin joukkoon vettä, kunnes saat sopivan sakean, mutta levittyvän tahnan. Mausta piparminttuaromilla. Valuta kuorrute kakun pinnalle. Ripottele pinnalle koristerakeita. 

Kuten kuvasta näkyy, löysäksi meni ;)

Ja hyviä myöhästyneitä isänpäiviä kaikille onnittelun ansaitseville :)