Amerikkalainen juustokakku

Tätä juustokakkua on myöskin tullut tehtyä aikoja sitten ja jo useampaan kertaan. Itse en välitä juustokakuista, joten en ole tätäkään tapausta edes maistanut, mutta Pekoni sekä moni hänen työporukastaan sekä omista vaihtuneista työporukoistani on kovasti kehunut. Kakku ei tosin ole yhtä korkea, kuin amerikkalaiset juustokakut, mutta uskotaan raatia ja sanotaan sen olevan hyvää. 

POHJA:

200 g Digestive-keksejä

75 - 100 g sulatettua voita

TÄYTE:

400 g maustamatonta tuorejuustoa

2 dl kuohukermaa

5 munaa

2 tl vaniljasokeria

1 dl taloussokeria

1 sitruunan raastettu kuori

½ sitruunan mehu

VADELMAMELBA:

200 - 300 g vadelmia

tomusokeria maun mukaan

1 tl sitruunan mehua

Murskaa keksit esim. kaulimella pakastepussissa. Lisää joukkoon sulatettu voi. Painele seos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan, jonka halkaisija on n. 24 cm. Sekoita täytteen ainekset sähkövatkaimella tasaiseksi ja kaada keksipohjan päälle. Paista 175 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla n. tunti. Anna jäähtyä. Vadelmamelba: Painele marjat siivilän läpi. Mausta marjakastike tomusokerilla ja sitruunan mehulla. 

Lähde: Hellapoliisi

Eväskeitto

Lainasin kirjastosta keittokirjan perunasta, jonka nimeä en kyllä enää kuolemaksenikaan muista. Sieltä kuitenkin nappasin tämän Eväskeiton reseptin. Keitoissa tulee jotenkin tehtyä aina samoja vanhoja, harvoin kokeiltua uusia. Meillä on kuitenkin Pekonissa ja porkkanassa (tai Pekonille ja Porkkanalle) alkanut kunto- ja kevennyskuuri, joten keitot ovat olleet viimeaikoina kovasti suurennuslasin alla. 

Tästä keitosta tuli tulevaisuuden vikkelä lapsiperheen arkiruoka. Itse tuplasin määrät ja söimme tätä pari päivää putkeen, mutta alla olevilla määrillä tulee 3 - 4 annosta. Jätin myös keitosta pavut pois, mutta voi toki halutessasi ne sinne laittaa. Tomaattimehun sijaan käytin tomaattisosetta, jolloin keitosta tuli (aavistus) tuhdimpaa. Ja pastan sijaan käytin tuiki tavallisia makaroneja. Persiljan unohdin kauppaan.

200 g jauhelihaa

1 hienonnettu sipuli

2 dl vettä

5 dl tomaattimehua

3 perunaa lohkoina

1 porkkana suikaleina

100 g pakastepapuja

1 dl lyhyttä pastaa

1 dl ruokakermaa

1/4 tl mustapippuria

½ tl suolaa

1 tl oreganoa

1 tl paprikajauhetta

PINNALLE:

hienonnettua persiljaa

Paahda jauheliha ja sipuli kattilassa. Lisää vesi, tomaattimehu, kasvikset ja pasta. Keitä kypsäksi, lisää kerma ja mausteet. Ripottele valmiin keiton pinnalle hienonnettua persiljaa. 

Vaniljainen jogurtti-mustikkatorttu

Tätä hyydykekakkua on tullut itseasiassa väsättyä jo kahteen kertaan, mutta nyt vasta saan aikaiseksi päivitettyä tänne. Itsehän en tällaisista hyydykekakuista välitä muuta kuin leipojan roolissa, mutta Pekoni on kerennyt kehua tämän sen verta hyväksi, että valmistelen kyllä jatkossakin. 

POHJA:

200 g kaurakeksejä

75 g margariinia

TÄYTE:

7 liivatelehteä

2 ½ dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

5 dl jogurttia

½ dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

½ dl vettä

PINNALLE:

300 - 400 g mustikoita

5 dl vettä tai mustikkamehua

2 ½ dl hyytelösokeria

Murusta keksit ja sulata margariini, sekoita ainekset keskenään. Painele seos halkaisijaltaan n. 24 cm, leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota vaniljakastike. Lisää joukkoon vaniljajogurtti, sokeri ja vaniljasokeri. Kuumenna vesi kiehuvaksi esim. mikrossa, liuota vedestä puristetut liivatteet joukkoon. Kaada seos ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen. Levitä täyte keksinmurupohjan päälle ja anna hyytyä suojattuna kylmässä muutama tunti tai yli yön. Levitä hyytyneen tortun pinnalle mustikat. Kiehauta vesi tai mustikkamehu. Lisää joukkoon hyytelösokeri koko ajan sekoittaen, anna kiehua, kunnes liemi kirkastuu. Lusikoi liemi mustikoiden päälle ja nosta vielä hetkeksi kylmään hyytymään. Irrota kakku vuoasta ja siirrä tarjoiluvadille. 

Kuvahan on ihan susi.

Lähde: Hellapoliisi

Yleiskatsaus

Joskus on ihan hauska tutkia bloginsa tilastoja, kun joten kuten on oppinut niitäkin käyttämään. 

• Yleiskatsauksen mukaan meillä on ollut 542 katselua marraskuussa -08. Sehän on hauskaa, mutta kun blogi on aloittanut toimintansa maaliskuussa -10. Juuri ennen blogin alkua katselut ovat romahtaneet 234 kertaan.
•  Olen erehdyksissä aikanaan kritisoinut ohjelmaa "Neljän tähden illallinen", joka yhä tänä päivänä toimii blogini vetonaulana 521 katselulla. 
• Tässä kuussa joku on etsinyt "nakit ja muusi"-reseptiä. Tässä tämmöinen nopea: keitä tai paista nakit, tee perunamuusi. Nauti!
• Joku on etsinyt myös "kete reseptiä". Tähän minulla ei kyllä tyhjentävää vastausta ole, vaikka kova Putousfani olenkin, en minäkään tiedä mikä hitto on "kete resepti". 
• Palmusunnuntai vetää tällä hetkellä ihan mukavasti kävijöitä, mutta eniten tämän viikon hauista kiinnostaisi tuo "vakinainen työpaikka piirakka". Onko sellaista olemassa? (Kyllä ei ole.)
• Jaksan myös ihmetellä saako joku Malesiasta jotain blogistamme irti?!

Jotenkin on nyt tökkinyt tämä bloggaaminen, vanha alkaa kyllästyttää. Mielessä ei kuitenkaan pyöri bloggauksen lopettaminen vaan blogin täydellinen uudistaminen.. Hmm, saas nährä. 

Stroganoff

Venäjä on kerennyt tänä vuonna tuottaa minulle jo ihastumista ja vihastumista. Vai meneekö se amerikkalaisten piikkiin, jos ei tykkää uusimmasta Anna Karenina-filmatisoinnista? Niin, eihän se Tolstoin vika ole, että hänen hieno tarinansa onnistutaan esittämään niin surkeasti. Onneksi se ihastuminen kuitenkin peittoaa vihastumisen moneen kertaan, eikä sitä vihastumista tarvitse kokea uudestaan. Tätä Hellapoliisilta lainattua ihastusta olen kuitenkin kerennyt tänä vuonna jo kokkaamaan kahdesti. Vanha tuttu, jota ei jostain syystä ole tullut aikoihin laitettua. Ah, hyvää!

4 annosta

25 g voita tai margariinia

1 iso sipuli

500 - 600 g naudan paahto- tai sisäpaistia tai ulkofileetä

suolaa

mustapippuria myllystä

8 dl vettä

70 g tomaattipyreetä

1 dl vehnäjauhoja + 1 ½ dl vettä

100 g maustekurkkua suikaleina

60 g smetanaa

Ota liha huoneenlämpöön 30 - 60 min ennen valmistusta. Poista lihasta kalvot ja leikkaa poikkisyin suikaleiksi. Silppua sipuli. Kuumenna rasva kattilassa ja käristä sipulisilppu. Lisää lihasuikaleet ja paista niihin väri. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää vesi ja tomaattipyree. Anna kiehua hiljalleen kannen alla n. 10 min. Suurusta veteen sekoitetuilla vehnäjauhoilla. Lisää suikaloidut maustekurkut (itse käytin valmiiksi kuutioituja) ja anna kastikkeen kiehua vielä kymmenisen min. Sekoita lopuksi joukkoon smetana ja kuumenna ruoka. Tarjoa kuohkean perunasoseen kanssa. 

Elämä noin muutenkin on ollut aika Ah! Viime vuoden lopulla onnistuin nappaamaan vakituisen työpaikan (miten, se on yhtä kysymysmerkkiä), ostimme asunnon ja joulun aikaan kantelimme muuttokuormia. Ah vakituinen työpaikka, ah oma takka, ah enemmän neliöitä ja ah minun jouluksi pyytämäni paistinpannu ja lahjaksi saamani kolme. Ah, että on paistinpannuja loppuelämäksi. Ja ah tätä ruokaa ja venäläistä ruokaa ylipäänsä. Ja ah alkuperäistä Anna Kareninaa.