Porkkanan kanakastike

Oikeudenmukaisuuden nimissä, koska edellinen postaus sisälsi suoria viittauksia  Putouksen Marja Tyrniin, on tässä postauksessa kerrottava hieman Kete Rahkosesta, sillä kannatimme myös häntä viimeisille metreille asti. Valitettavasti Putouksen varsinaiset jaksot jäivät meiltä jostain kumman syystä kokonaan väliin (Pekonin nyt vielä ymmärränkin, vaikka huumorin ystävä hänkin, mutta minä vanhana teatteriharrastajana häpeän ja syvästi), mutta uusinnat seurasimme tiiviisti ja nyt olemme ylpeitä Putous-dvd:n omistajia. Alusta asti (siis uusintojen alusta asti) meidän molempien suosikkihahmot olivat selvillä - Kete ja Marja - emmekä olleet törmänneet vielä tähän "Marja Tyrni-vöyhötykseen", joka olisi vaikuttanut mielipiteisiimme. Tiesimme tosin, että Tyrni voitti. Kete "isäsä poika" kuitenkin antoi mahtavan vastuksen ja nauratti meitä loppuun saakka. Niinpä Keten kunniaksi, piimää, pontikkaa ja penalty shot! Näistä minulle tuttuja ovat piimä ja pontikka, joskus ehkä ansaitsisin myös penalty shotin ;D

Mutta se Putouksesta. Tämä Marja Tyrnin "tortun kostuttaminen" ei nyt ihan varsinaisesti liity ruoanlaittoon eikä ruokabloggaukseen. Mutta kerroinpahan kuitenkin :) Nyt kaikki Kete Rahkosen vihaajat voivat kaivautua koloistaan ja käskeä minun imeä parsaa!

Njooh, aamuinen postaus sisälsi lähinnä viikonlopun juttuja, ja koska Michael Jacksonin Billie Jean ja 30-vuotisjuhlakonsertti loppui jo, aikaa on mukavasti päivitellä jo tämän päivän kokkailutkin. 

400 g hunajamarinoituja broilerin fileesuikaleita

currya

paprikajauhetta

suolapähkinöitä maun mukaan

200 g valkosipulituorejuustoa

200 g pippurituorejuustoa

ruokakermaa

Paista kypsiksi broilerin fileesuikaleet. Mausta currylla ja paprikajauheella. Lisää sekaan pieneksi murskatut suolapähkinät. Jos käytät vähän suolapähkinöitä, tarkista ruoan maku ja lisää tarvittaessa suolaa. Sulata tuorejuusto vesihauteessa kattilassa, jotta se ei jäisi paakkuiseksi. Lisää ruokakerma tuorejuuston sekaan ja kiehauta. Lisää broilerit kastikkeen joukkoon. Tarjoa pastan tai riisin kera. 

Porkkanasämpylät

Viikonloppu meni taas hulinalla ohi. Perjantaina istuimme iltaa mökillä, saunoimme ja minä uskaltauduin heittämään talviturkkini 16 asteiseen järveen; laskeuduin portailla pari askelmaa, pulahdin veteen ja juoksin äkkiä takaisin saunaan. Kamalan kylmä tuuli teki myös osansa, painuimme sisään ja paistoimme makkarat takassa. Lauantaina pekoni heitti minut suoraan mökiltä töihin (näytin varmaan aika tärähtäneeltä) ja illalla kävin näyttämässä vanhalle kaveriporukalle upeita biljardinpeluutaitojani - onnistuin neljästä pelistä häviämään reiluisti vain yhden ja kolmessa muussa pussittamaan mustan kasin jo alkumetreillä. Osalla oli hauskaa ja pekoni pääsi hautaamaan kasvonsa käsiinsä. Eilinen meni jonkinmoisessa möllötyksessä sekä vastahankitun Putouksen uusintoja töllötellen. Suut makiaks koko Suomen kansa :D

Kuten kuitenkin jo aikaisemmin kerroin, sunnuntait (ja kai viikonloput yleensä) ovat ruoan suhteen pyhiä. Jos ei ole varaa mennä ulos syömään niin kotona on aina laitettava jotain erikoista. Tällä kertaa ruoka oli eilistä mureketta, mutta käärin sentään hihani ja leivoin pakkaseen sämpylöitä. Menneen elintarvikealan lakon ansiosta kauppoihin ilmestyi hetkeksi parasta ennen-päivää lähestyviä lihatuotteita pilkkahinnoin ja kunnon pihinä kansalaisena ostin pakkasen pullolleen - näinollen sämpylöistä oli syötävä suurin osa eilen. Kukaan ei kuitenkaan valittanut :)

n. 30 kpl

400 g porkkanoita

6 dl maitoa

2 ps kuivahiivaa

2 tl suolaa

4 rkl öljyä

6 dl kaurahiutaleita

n. 12 dl vehnäjauhoja

VOITELUUN:

kananmunaa

Pese, kuori ja raasta porkkanat hienoksi. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Sekoita hiiva noin kahteen desiin jauhoja, sekoita maidon joukkoon. Lisää suola, öljy ja porkkanaraaste. Lisää hiutaleet ja loput jauhot vähitellen ja alusta hyvin vaivaten taikinaksi. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi lämpimässä paikassa. Vaivaa kohonnutta taikinaa hetki, jaa se noin 30 osaan, riippuen sämpylöiden koosta. Pyörittele palat sämpylöiksi. Anna niiden kohota peitettynä lämpimässä paikassa n. 15 min. Voitele munalla. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla n. 15 min. 

Tuoreet, lämpimät sämpylät maistuvat runsaan voin kera :)

Pippuriset hirvipihvit

Eilinen oli harvinaisuus. Porkkana ja minä molemmat vapaalla; Syytä pieneen juhlaan! Päätin puolestani hieman hemmotella Porkkanaa, ja pyöräyttää juhlan kunniaksi yhden omista bravuureistani; pippurisia hirvenlihapihvejä.

500g hirvenlihaa

rouhittua mustapippuria

suolaa

Leikkaa hirvi sopivan kokoisiksi pihveiksi. Nuiji pihvit puunuijalla niin, että niiden paksuus on noin 1 cm. Ripottele pintaan suolaa ja rouhittua mustapippuria, ja hiero mausteet lihan pintaan. Käännä pihvit, ja mausta toinenkin puoli. Anna mausteiden imeytyä kymmenisen minuuttia. Kuumenna paistinpannu. Paista pihvejä molemmin puolin itsellesi sopivan kypsiksi. Tarjoa esimerkiksi perunamuusin ja kasvisten kera.

Hirvipihvit nuijittuina ja maustettuina.

Pihvit paistettuina. Porkkanan kanssa pidämme kypsyysasteesta "Tosi kypsä". Paistaessa muista laittaa pihvit kuumalle pannulle, niin lihan mureus säilyy paremmin.

Ja herkullista on. Bon áppetit!

Kiireisen miehen lämpimät leivät

Joskus vain on niin kiire että ei oikeasti ehdi laittamaan kunnollista ruokaa. Tai sitten on vaan niin laiska, että kun vaimolla on iltavuoro jonka jälkeen hän vielä käy moikkaamassa vanhaa koulukaveriaan, ei vaan viitsi kaivaa uunivuokaa kaapista tai alkaa kuorimaan perunoita, tai tehdä muutakaan ilta-aikaan liian suurta ajatustyötä vaativaa ruoan suunnittelua. Silloin kurkataan jääkaappiin, ja aletaan improvisoimaan. Tällä kertaa vuorossa oli lämpimiä leipiä a la Pekoni.

2 leipää

2 kananmunaa

puolikas paprika

2 ruispalaa

voileipämajoneesia

salaatinlehtiä

Huuhtele salaatinlehdet ja suikaloi paprika mieleiseksesi. Paista kananmunat molemmilta puolilta makusi mukaan kypsiksi. Lisää pannulle voita, ja paista ruispalat molemmilta puolilta kunnes väri alkaa tummua. Kokoa aineksista mieleisesi "hampurilaista muistuttava" leipä, ja nauti heti.

 Itse laitoin järjestyksessä majoneesi, salaatti, kananmuna, paprika, majoneesi.

Herkullista, ja ikävä kyllä *hyvin* rasvaista ja täyttävää. Tosin pitäähän sitä joskus itseään saada hemmotella. ;D

Kinkku-pepperonipizza

Tänään ohjelmassa on ollut älytöntä suursiivousta, koska aikoihin ei ole ollut aikaa (halua) ja maanantaina alkaa molemmilla taas työt, joten ruoka tulee olemaan varmaan lähipizzerian lätty. Tässä kuitenkin edellinen kerta kun ei tarvinnut turvautua lähipizzerian antimiin:

 

uunipellillinen

Pizzapohja ja barbeque-tomaattisose täältä

TÄYTE:

kinkkusuikaleita

ananasmurskaa

paprikaa

tonnikalaa

pepperonia