Suklaarusinakeksit

Nämä keksit sentään osuivat likan synttäreillä kohteeseen, lapset tykkäsivät ja likka suurena rusinoiden ystävänä veti juhlien jälkeen jäljelle jääneet napaansa. 

25 kpl

200 g margariinia

1 ½ dl sokeria

1 muna

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

160 g suklaarusinoita

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri, vatkaa joukkoon muna. Sekoita kuivat aineet ja lisää taikinaan. Sekoita joukkoon suklaarusinat. Nosta taikinasta lusikalla kokkareita leivinpaperin päälle uunipellille, jätä leviämisvaraa. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa 7 - 10 min. 

Lähde: Yhteishyvä

Salmiakkikeksit

Nämä keksit olivat enemmän aikuisten kuin lasten makuun. Salmiakki olisi saanut maistua vieläkin enemmän, mutta hyviä olivat näinkin. 

20 kpl

125 g margariinia

1 dl fariinisokeria

1 tl vanilliinisokeria

1 muna

0,8 dl turkinpippurirouhetta

2 ½ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1/4 dl kinuskikastiketta

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vatkaa pehmeä rasva ja sokerit kuohkeaksi. Vatkaa joukkoon muna. Rouhi turkinpippurit hienoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Lisää kinuskikastike sekoittaen joukkoon. Sekoita taikina tasaiseksi. Nostele taikinasta lusikalla nokareita leivinpaperin päälle pellille ja paina ne litteiksi tai pursota taikina pursotinpussin avulla. Huomioi, että keksit leviävät paistettaessa, paista ne kahdessa erässä. Paista uunin keskitasolla noin 8 min. Anna jäähtyä.

Lähde: Yhteishyvä 

Paprika-fetapiirakka

Toisena piirakkana tytön synttäreillä tahdoin tehdä kasvisversion. Pidin kinkkupiirakan pohjasta, joten käytin tähän samaa, tein vain päälle kasvistäytteen. Vaikka kinkkupiirakkaa ei jäänyt murentakaan, tämä piirakka keräsi lopulta enemmän kehuja; paljon kasvisruokaa syövä paras ystäväni kehui tämän olevan parasta koskaan maistamaansa kasvispiirakkaa. Ja hän on sentään kokki (ja tämä todella on mainitsemisen arvoinen asia kehuista puhuttaessa)! Käyttämällä erivärisiä paprikoita saat piirakkaan kivasti värikkyyttä. 

POHJA:

1 dl vettä

5,5 g kuivahiivaa

½ tl suolaa

25 g juoksevaa margariinia

2 ½ dl vehnäjauhoja

TÄYTE:

3 paprikaa

1 pkt fetajuustoa tai salaattijuustokuutioita

2 munaa

2 dl maitoa

1 ½ rkl punaista pestoa

mustapippuria

persiljaa

Sekoita kuivahiiva ja jauhot keskenään ja kaada se hieman kädenlämpöistä kuumempaan veteen. Sekoita joukkoon muut ainekset. Kohota taikinaa täytteen valmistuksen ajan vedottomassa paikassa. Taputtele kohonnut taikina halkaisijaltaan n. 23 cm voideltuun vuokaan. Huuhtele paprikat ja leikkaa paloiksi. Laita paprikat piirakkapohjalle. Murenna feta tai laita salaattijuustokuutiot päälle. Rouhi päälle mustapippuria ja ripottele persiljasilppua. Sekoita munat, maito ja pesto hyvin keskenään ja kaada tasaisesti piirakan päälle. Paista 200 asteessa n. 30 - 40 min. 

Kinkkupiirakka

 

Kyllä se näin on, että jos suolaista piirakkaa tekee, ei kinkkupiirakan voittanutta. Tässä piirakassa on ainakin minun makuun juuri oikeanlainen pohja. Tätä tarjottiin tytön synttäreillä, eikä murentakaan jäänyt jäljelle.

 

 

POHJA:

1 dl vettä

5,5 g kuivahiivaa

½ tl suolaa

25 g juoksevaa margariinia

2 ½ dl vehnäjauhoja

 

TÄYTE:

150 g kinkkukuutioita

3 munaa

150 g juustoraastetta

2 dl ruokakermaa

1 tl mustapippuria

1 dl hienonnettua persiljaa

 

Sekoita kuivahiiva ja jauhot keskenään ja kaada se hieman kädenlämpöistä kuumempaan veteen. Sekoita joukkoon muut ainekset. Kohota taikinaa täytteen valmistuksen ajan vedottomassa paikassa. Taputtele kohonnut taikina halkaisijaltaan n. 23 cm voideltuun vuokaan. Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa. Sekoita kaikki täytteen aineet keskenään. Levitä täyte vuokaan pohjataikinan päälle. Paista 200 asteessa n. 30 - 40 min. 

Tessa 4v.

Taas on vuosi vierähtänyt ja vietettiin tytön synttäreitä, tällä kertaa muutama viikko ennen varsinaista päivää; en odota kenenkään saapuvan meille juhannuksena ja tulevista viikonlopuista ei vielä toukokuussa ollut tietoa minun palatessa kolmivuorotyöhön. Likka on onneksi vielä sen verran nuori, ettei osaa vaatia kaverisynttäreitä, joita odotan jo hieman pelonsekaisin tuntein - ensi vuonna ne varmaan vääjäämättä ovat edessä. Omasta ystäväpiiristä kuitenkin löytyy jo paljon muitakin sikisseitä, joten eri-ikäisiä lapsia on paikalla aina runsain joukoin. 

Tarjottavana oli suolaisena kinkkupiirakkaa sekä Feta-paprikapiirakkaa ja makeana Nutella-juustokakkua, valkosuklaa-mustikkapaloja, salmiakkikeksejä, suklaarusinakeksejä sekä parhaan ystäväni tekemää Leppäkerttu-täytekakkua.