Valkosuklaa-vadelmapiiras

Tätäkin reseptiä on tullut kokeiltua jo aiemmin, mutta jäänyt taas tiedostonmutkaan pyörimään :) Vannoutuneena valkosuklaan (ja oikeastaan vadelmankin) ystävänä kokeilen melkein mitä vain mihin sitä voi sekaan heittää, mutta tästä ei kyllä tullut uutta suosikkiani. Laitan aina valmiiksi valkosuklaata enemmän kuin ohjeessa neuvotaan, mutta silti en maistanut sitä yhtään läpi. Helppoa taas kuitenkin kuin heinän teko, joten kehotan kokeilemaan. 

2 kananmunaa
3/4 dl sokeria
2 dl maitoa
125 g pullomargariinia
3½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
100 g valkosuklaata rouhittuna

Pinnalle:
n. 100 g vadelmia

Sekoita kananmunat ja sokeri keskenään puuhaarukalla. Lisää maito, pullomargariini ja suklaarouhe. Sekoita tasaiseksi. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe keskenään ja sekoita nopeasti joukkoon, ettei taikina sitkisty. Kaada voideltuun piirasvuokaan (halk. 27 cm). Ripottele vadelmat pinnalle. Paista +200 asteessa n. 25 minuuttia. (Siivilöi jäähtyneen pullan pinnalle tomusokeria.)

Lähde: Katariinan keittiöstä

Päärynä-Daimpiiras

Tulihan se talvi sieltä kuitenkin ja minä sulkeudun peitteen alle odottamaan kevättä.. Tai sulkeutuisin jos voisin :) Inhoan kylmyyttä, koleutta ja palelemista. Olen paljon virkeämpi ja mukavampi lämpimällä säällä. Sitä odotellessa. 

Jouluna ei vielä ollut talvi (vaikka se olisi ainoa ajankohta jolloin se saisi olla) ja vaikka joululeivonnaisia tuli tietysti tehtyä, en jaksa päivitellä tänne perustorttujen ja kaupan taikinasta väännettyjen piparien tekoa. Yleensä teen piparitaikinan itse, mutta tänä vuonna päätin etten jaksa nähdä yhtään enempää vaivaa minkään eteen kuin on pakko. No, jouluaaton makea tuli kuitenkin väännettyä itse (tai no, mutsin kanssa, mutta minä toimin työnjohtajana :D). Ja oli muuten hyvää!

POHJA:

150 g voita tai margariinia

1 dl sokeria

1 muna

2 dl vehnäjauhoja

1 dl kaurahiutaleita

1 tl leivinjauhetta

½ tl kanelia TAI ½ dl kookoshiutaleita

TÄYTE:

1 pieni prk säilykepäärynöitä

n. 2 dl vaniljakastikejauhetta tai vaniljakreemijauhetta

2 dl päärynäpurkin lientä tai päärynämehua

2 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

1 iso (56 g) Daim-suklaapatukka

PINNALLE:

½ Daim-suklaapatukka rouhittuna

Vatkaa rasva ja sokeri kuohkeaksi. Lisää muna hyvin vatkaten. Sekoita joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Painele taikina halkaisijaltaan n. 24 cm piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Esipaista 200 asteessa n. 10 min. Levitä pinnalle valutetut päärynät puolikkaina tai paloiteltuina. Sekoita vaniljakastikkeen joukkoon päärynämehu, vaniljakastikejauhe ja rouhittu Daim-suklaapatukka. Kaada seos piiraspohjan päälle ja jatka kypsentämistä 175-200 asteessa n. ½ tuntia. Tuoreena piirastäyte on valuvaa. Jos haluat, että piiras on kunnolla hyytynyt, tarjoa se jääkaappikylmänä vasta seuraavana päivänä. 

Lähde: Hellapoliisi

Porkkanan lämpimät leivät

Jos nyt viimein rikkoisi tämän radiohiljaisuuden ja lopettaisi tällaiset lupaa pyytämättä napatut joululomat :) Oikeasti teki kyllä hyvääkin viettää kuukauden päivät tekemättä oikeastaan mitään järkevää - yhden tentin kävin aikani kuluksi vetäsemässä ja se oli sit siinä. Uusi vuosikaan ei lähde blogin osalta kovin lennokkaasti liikkeelle, lämpimät leivät nyt on aika vanhaa kauraa - ja juuri siksi aina niin pirun hyviä!

9 leipää

9 viipaletta vaaleaa paahtoleipää

sinappia

9 kinkkusiivua

9 ananasrengasta

(basilikaa maun mukaan tai muita mausteita)

juustoraastetta

Voitele paahtoleivät sinapilla. Lado päälle kinkkusiivut, ananasrenkaat, (basilika tai muut mausteet) ja juustoraaste. Paista 200 asteessa n. 20 min tai kunnes juusto on sulaa ja saanut hieman väriä. 

Ja aina parempaa Uutta Vuotta 2012 kaikille!

Pätkiskakku

Eilen tein isänpäivän kunniaksi Pekonin pyynnöstä joulutorttuja, jotka ovat sen suurta herkkua. Yöh, sanon minä itse, mutta se nyt tuskin tulee yhtään minua tuntevalle tai yhtään tätä blogia lukevalle yllätyksenä. Koska en hulluimmissa haaveissanikaan jaksa alkaa itse vääntämään voitaikinaa, teen tortut valmistaikinasta, eikä niissä sen kummempaa päiviteltävää siis ole. 

Sen sijaan päivitän jo jonkin aikaa sitten testaamani Pätkiskakun Hellapoliisilta. Kakku vaikutti houkuttelevalta, mutta ei kuitenkaan muodostunut omaksi uudeksi lempparikseni. Pekoni tykkäsi kyllä kovin. 

Kakun valmistuksessakin tuli pieniä kämmejä ja mutkia matkaan. Ensinnäkin uunini teki tepposet, ja kun nappasin kakun tunnin kuluttua uunista ulos, oli se keskeltä vielä aivan löysää. Lisäksi toinen kämmi oli täysin omani: kuorrute näytti minusta aina vain liian paksulle, kunnes se sitten näytti yllättäen liian löysälle.

n. 10 annosta

2 munaa

3 dl sokeria

5 dl vehnäjauhoja

1 ½ tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

½ dl kaakaojauhetta

200 g sulatettua margariinia tai voita

140 g Mini Bites Pätkiksiä

1 ½ dl maitoa

PINNALLE:

300 g kaakaotomusokeria

4 - 6 rkl vettä

piparminttuaromia vähin erin lisättynä

koristerakeita

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sulatettu margariini tai voi. Silppua Pätkikset ja lisää ne taikinaan yhdessä maidon kanssa. Kaada taikina hieman reilun litran vetoiseen, voideltuun ja jauhotettuun vuokaan. Paista 150 asteessa n. tunti. Sekoita kaakaotomusokerin joukkoon vettä, kunnes saat sopivan sakean, mutta levittyvän tahnan. Mausta piparminttuaromilla. Valuta kuorrute kakun pinnalle. Ripottele pinnalle koristerakeita. 

Kuten kuvasta näkyy, löysäksi meni ;)

Ja hyviä myöhästyneitä isänpäiviä kaikille onnittelun ansaitseville :)

Sekaleipä

Tätä reseptiä tuli testattua jo aikoja sitten, mutta on vain jäänyt pyörimään tietokoneen kätköihin. Päivitetään nyt kuitenkin tänne pois pyörimästä :)

1 leipä

½ pss kuivahiivaa

4 - 5 dl vehnäjauhoja

2 rkl kauraleseitä

2 rkl ruisjauhoja

1 dl 4-viljan hiutaleita

suolaa

2 ½ dl vettä

4 rkl öljyä

Sekoita hiivan joukkoon osa vehnäjauhoista, kauraleseet, ruisjauhot, hiutaleet ja suola. Lisää vesi ja öljy. Sekoita taikinan joukkoon loput vehnäjauhot. Anna taikinan nousta n. ½ tuntia, taputtele leiväksi ja anna kohota vielä 15 min. Kostuta pinta vedellä ennen paistamista. Paista 200 asteessa n. 25 min. 

Lähde: Kirsin keittiöstä