Mansikka-raparperihillo

Työkaverin pihalla olivat raparperit ryöpsähtäneet, joten hän kiikutti niitä töihin. Halukkaita ottajia oli lopulta kuitenkin enemmän kuin raparperinvarsia, joten saalis jaettiin tasan ja jokainen sai vähän. Tästä vähästä keittelin itse pienen satsin hilloa, johon lisäsin tämän kesän mansikoita tytön ruokahalua houkuttelemaan. Illalla paistettiin sitten lettuja ja nautittiin itsetehdyn, tuoreen hillon kanssa ja kyllä kaikille kelpasi!

n. 1 litra

n. 300 g raparperia

1 rkl vettä

700 g mansikoita

5 dl hillosokeria

Huuhtele ja putsaa raparperit, viipaloi ohuiksi viipaleiksi. Laita raparperit kattilaan vesitilkan kanssa. Keitä n. 5 min ja lisää viipaloidut mansikat. Kun seos alkaa höyrytä, lisää hillosokeri sekoittaen. Anna kiehua miedolla lämmöllä n. 10 min. Nosta kattila liedeltä, jäähdytä hillo ja kuori pinnalta vaahto. Jaa hillo puhtaisiin, kuumennettuihin tölkkeihin. 

Sulatejuustolohi

Kun nyt viime bloggauksessani äidyin toteamaan meillä olevan liian harovin kalaruokaa, niin postataan nyt näitä kalajuttuja lisää. Ken sulatejuusta ja lohesta tykkää, kokeileppa tätä. Meillä tehdään nykyään lohi todella usein tällä reseptillä. 

Kuvat kameralla otettuja, siitä surkea laatu.

n. 600 g lohifilee

suolaa
rouhittua mustapippuria

150 g Koskenlaskijan voimakasta murennettua sulatejuustoa

2 dl kermaa

Poista lohesta mahdolliset ruodot. Aseta lohifilee vuokaan nahkapuoli alaspäin. Suolaa ja pippuroi lohi oman maun mukaan. Ripottele lohen päälle murennettu sulatejuusto ja kaada päälle kerma. Paista 200 asteessa 25 - 30 min.

Kipparin kalavuoka

Meillä syödään kalaa aivan liian harvoin. Tämä Yhteishyvältä joskus bongattu kalaruoka on muuten tosi hyvää. Kokeileppas sääkin. 

4 annosta

400 g pakasteseitä

2 rkl vehnäjauhoja

250 g kirsikkatomaatteja tai 4 tomaattia

½ sitruunan mehu

2 dl kevyttä ruokakermaa

1 tl suolaa

0,2 tl rouhittua valkopippuria

1 nippu tilliä

Nosta kalapalat pois pakkauksesta ja siirrä lautaselle. Sulata esim. mikrossa miedolla lämmöllä. Valuta liemi pois. Kääntele kalat kevyesti jauhoissa ja nosta ne voideltuun uunivuokaan. Pese ja leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi tai lohko tomaatit ja asettele ne kalojen päälle. Valuta pinnalle sitruunamehu sekä kerma ja mausta suolalla ja pippurilla. Saksi päälle tuoretta tilliä. Kypsennä uunissa 200 asteessa 25 - 30 min. 

  

Broilerikiusaus

Tästä ruoasta meidän perheessä tykätään monestakin eri syystä. Se on ensinnäkin pirun helppoa ja nopeaa tehdä (jos nyt ei mukaan lasketa uunissaoloaikaa, mutta sillä välinhän voi vaikka itse ottaa lasin viiniä ja istahtaa sohvalle). Siitä riittää kahdeksi päiväksi (joten seuraavanakin päivänä voit vaan ottaa lasin viiniä ja istahtaa sohvalle). Ja lisäksi se on hyvää. 

 

6 annosta

 

1 kg peruna-sipulisekoitusta (pakaste)

n. 800 g kanasuikaleita

suolaa

curryjauhetta

paprikajauhetta

2 ½ dl ruokakermaa

 

PÄÄLLE:

juustoraastetta oman maun mukaan

 

Kaada peruna-sipulisekoitus isoon uunivuokaan. Paista kanat pannulla kypsiksi. Mausta suolalla, currylla ja paprikalla. Sekoita kanasuikaleet peruna-sipulisekoituksen joukkoon ja kaada sekaan ruokakerma. Paista 200 asteessa 30 min. Lisää päälle juustoraaste ja jatka paistamista kunnes juustoraaste on kunnolla sulanut. 

 

 

Mansikkahillo

Hillojahan ei ole mitään järkeä ostaa teollisenmakuisena kaupasta, kun ne nopeimmillaan itse pyöräyttää kymmenessä minuutissa. Tämä mansikkahillon ohje on aikoinaan napattu Dan Sukkerin hillosokeripaketin kyljestä ja tällä teen vikkelästi mansikkahillon, jos joku ei niitä mansikoita ole jo kerennyt syömään. Ja kesän ensimmäiset kotimaiset mansikat on muuten jo bongattu järjettömään litrahintaan, mutta olihan niitä pikku rasia pakko ostaa :)

n. 5 dl

1 l mansikoita

3 dl hillosokeria

½ dl vettä

Sekoita ainekset, kuumenna ja keitä 10 min välillä hämmentäen. Kuori vaahto ja jäähdytä. Kaada hillo puhtaisiin, kuumennettuihin tölkkeihin ja säilytä jääkaapissa.