Esikoisen nimiäisissä nimi aikanaan julkistettiin pikkuleivissä, joten päätimme tällä kertaa toimia samoin. Mansikkamäki on näiden vuosien varrella parannellut reseptiään, joten päätin kokeilla tuota paranneltua versiota, ja olen kaikkien parannusehdotusten kanssa samaa mieltä. Minun koristelutaitoni eivät näiden vuosien varrella ole parantuneet vähääkään.
n. 65 kpl
2 ½ dl sokeria
1 3/4 dl voita tai margariinia pehmennettynä
1 kananmuna
½ dl kuohukermaa
1 tl vanilliinisokeria
1 tl vanilja-aromia
6 dl vehnäjauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
Vatkaa sokeri, voi, muna, kerma, vanilliinisokeri ja vanilja-aromi vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää jauhoihin leivinjauhe ja suola. Lisää seos taikinaan. Sekoita pehmeäksi taikinaksi. Peitä kulho ja laita yöksi jääkaappiin kovettumaan. Kaaviloi osa taikinasta ½ cm:n paksuiseksi levyksi ja ota muotilla kuvioita. Säilytä loppu taikina jääkaapissa. Paista pikkuleipiä 4 - 6 min 200 asteessa, kunnes niiden reunat ovat vaalean kullanruskeat. Anna jäähtyä ja koristele haluamallasi tavalla.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti